Традиционные русские напитки квас и пиво на протяжении веков были обязательными на столе в каждой семье нашей большой страны. Количество рецептов и способов варения их не поддается счету, существуют определенные традиции, чтобы напиток был вкусным и бодрящим. Далеко не каждому дано стать настоящим пиводелом или квасоваром, но узнать об истории приготовления могут все желающие в Музее традиционных русских напитков, организованном пивоваренной компанией «Очаково».
История создания музея
Грядущие в 1980 году Олимпийские игры заставили власти Советского Союза еще в 1978 году задуматься об обеспечении гостей Москвы на предстоящем спортивном мероприятии разнообразными напитками. Для решения возникшего вопроса создали Московский пиво-безалкогольный комбинат, который вскоре стал предприятием всесоюзного масштаба.
Во второй половине 90-х годов завод «Очаково» отправил в российскую глубинку своих представителей, которые тщательно отбирали рецепты настоящего домашнего кваса, история которых насчитывала несколько веков. Большое удивление для участников экспедиции вызвало радушие простых людей, которые с радостью не только передавали старинные хитрости квасного производства, но и дарили предметы быта, используемые для получения русского кваса, особенностью которого было двойное брожение: дрожжевое и кисломолочное.
Самым неожиданным подарком оказалась икона Николая Чудотворца, святого, считавшегося покровителем пивоваров. Именно с этих, первых преподнесенных в дар, предметов зародилось идея создания особого музея, которая была реализована в 2005 году.
Экспонатный фонд музея
Богатая экспозиция музея кваса и пива включает в себя несколько сотен экспонатов, затрагивающих временные рамки более чем двухсот лет. Для посетителей предлагается к просмотру оборудование для пивоварения советской эпохи, воссозданный по гравюрам XIX века бродильный цех, первые устройства для компрессионного нагнетания воздуха – компрессоры.
Есть среди экспонатов и старинные рецепты, и увековеченные традиции производства русских напитков. Большая часть выставочных материалов не имеет аналогов в мире, они абсолютно уникальны, что придает им интерес у иностранных туристов.
Наряду с экспозицией, восстанавливающей облик старинной крестьянской избы, посетители могут посетить зал с передовыми современными технологиями и разработками, которые будут внедрены в производство в ближайшем будущем.
Музей традиционных русских напитков - единственный в России и в мире в своем роде, его экспонаты постоянно обновляются за счет частных дарителей и коллекционеров, а также благодаря постоянной работе завода «Очаков» по поиску антикварных материалов, связанных с производством кваса и пива на Руси.
Экскурсии в дегустационный зал
После просмотра экспозиции посетителям предлагается посетить дегустационный зал, где можно попробовать абсолютно натуральные напитки, производимые компанией «Очаково». Здесь представлены домашние квасы, соки, лимонады, многочисленные сорта пива.
Для удобства гостей музея при дегустационном зале работает фирменный магазин комбината, который предлагает свежую продукцию собственного производства, а также разнообразные сувениры.
Все напитки для дегустации и продажи поставляются сразу из производственных цехов и имеют высокие вкусовые качества.
Производственные экскурсии и уличная экспозиция
Посещение музея не заканчивается осмотром экспонатов и дегустацией напитков, гостям предлагается посетить цеха пивоваренного завода «Очаково». Здесь гости могут увидеть, как производится квас и прочие напитки, какие для этого соблюдаются условия, сколько сотрудников задействовано в работах цехов, и многие другие особенности деятельности работников компании.
С 2007 года также для посетителей открыта уличная экспозиция, которая представлена тринадцатью системами, полностью воспроизводящими процесс производства пива в XIX веке.
При этом музейное пространство постоянно участвует в различных акциях, включая «Ночь в музее», а также проводит развлекательно-познавательные мероприятия, в том числе «Веселая Масленица» и «Неделя Русского кваса».
Правила посещения музея
Посещение музея пива и кваса производится в составе экскурсионных групп от 20 до 45 человек. Проводит ознакомление с экспонатами и соответствующие мероприятия экскурсовод. Передвижение по заводу осуществляется только на внутризаводском транспорте и в сопровождении уполномоченного лица.
Фото- и видеосъемка во время экскурсий разрешена, ограничений не имеет. Во время посещения производственных цехов необходимо соблюдать правила техники безопасности.
